- Valoració d’hàbits alimentaris.
- Disseny de dietes equilibrades i adaptades a cada pacient.
- Control evolutiu del pes i dels canvis en l’estil de vida relacionats amb l’alimentació i la realització d’exercici físic.
Tractament Dietètic de l’Obesitat
L’objectiu del tractament és assolir l’equilibri entre la ingesta i la pèrdua calòrica, restringint certs grups d’aliments, considerant les preferències del pacient i el seu estat de salut.
La dieta que proposem en el tractament de l’Obesitat és una dieta el més semblant possible a la Dieta Mediterrània, reduint el contingut total de calories ingerides per induir la pèrdua de pes.
Quan proposem la dieta comencem per tenir en compte l’hàbit alimentari de la persona, a partir d’aquí anem marcant els hàbits a modificar. És important que un sàpiga per què s’indica cada canvi en la dieta, ja que, si es coneixen els motius, és més possible que es mantinguin aquests canvis en el temps. Això fa que la dieta no es converteixi en una pauta variable i amb estratègies complicades, sinó que més aviat es tracta d’una sèrie de directrius a seguir a partir de les quals cada un anirà variant els aliments intercanviant-los per altres de les mateixes característiques.
Per exemple, recomanem que els cereals que s’incloguin siguin integrals, tant els grans (arròs integral, blat integral …) com els derivats (pasta integral, pa integral …). Això és una pauta constant en tota la dieta, a partir de la qual es podran fer variacions en el menú de cada dia. Quan s’hagi baixat de pes i s’estigui mantenint, aquesta recomanació continua sent vàlida, ja que els beneficis que aporta prendre cereals integrals en lloc dels refinats, té sentit tant en la pèrdua de pes com després.
En plantejar la dieta també tenim en compte com es menja, l’organització que suposa el seguiment de la dieta, si es disposa de poc temps per cuinar o si es menja fora de casa. Per això podem plantejar organitzacions setmanals de la dieta, llistes de la compra, algunes receptes bàsiques i facilitats per conservar i combinar els aliments.
En començar un tractament per a la Obesitat és important estar assessorat per part d’un equip multidisciplinari ja que les modificacions en l’alimentació han d’anar acompanyades d’un augment de l’activitat física i un canvi d’estil de vida que va més enllà de la taula.